“ManGIOCOsa!?”: oggi a scuola via Beethoven educazione alimentare giocosa per far amare i cibi sani

Nella scuola primaria di via Beethoven di Quartu Sant'Elena si è svolto oggi l’appuntamento dedicato al pesce nell’ambito del progetto “ManGIOCOsa!?”, il percorso di educazione nutrizionale promosso dall’amministrazione comunale in collaborazione con le scuole, il concessionario del servizio di ristorazione scolastica Compass Group e la dottoressa Emanuela Spiga, nutrizionista incaricata dal Comune come Dec per seguire e far rispettare i menù della mensa scolastica.

Il progetto “ManGIOCOsa!?” trasforma la mensa scolastica in un laboratorio esperienziale e ludico, andando oltre la classica lezione frontale: le attività si svolgono proprio durante il pasto, in un clima sereno, divertente e senza obblighi.

Oggi, in occasione della giornata in cui il menù prevedeva il pesce - alimento spesso ostacolato dalla neofobia alimentare tipica dell’età pediatrica, per diffidenza verso sapori nuovi, odori o consistenze percepite come insolite - i bambini hanno partecipato a “Scopriamo il pesce”.

L’iniziativa, della durata di circa un’ora, a partire dalle ore 12.30 circa, si è articolata in tre fasi: una introduzione collettiva breve e accattivante per presentare il pesce stimolando curiosità e interesse; una degustazione guidata con osservazione sensoriale (vista, olfatto, tatto, gusto) e invito libero e spontaneo all’assaggio, senza alcun obbligo; un mini questionario finale per raccogliere percezioni, gradimento e feedback diretti dai piccoli studenti.

L’approccio si basa su educazione esperienziale e sensoriale, rinforzo positivo, clima ludico e rassicurante: “Con il gioco si imparano tante cose”, sottolinea l’assessora alla Pubblica Istruzione Cinzia Carta.

“Insieme alle scuole, a Compass Group e alla dottoressa Emanuela Spiga”, dichiara l’assessora Cinzia Carta, “stiamo realizzando una serie di progetti di educazione alimentare per promuovere stili di vita sani ed equilibrati fin dall’infanzia. Iniziative come “Scopriamo il pesce” aiutano i bambini a conoscere meglio alimenti preziosi e nutrienti come il pesce, che spesso hanno meno appeal rispetto ad altri cibi più familiari, favorendo l’accettazione del menù scolastico, la riduzione degli scarti e una maggiore consapevolezza nel rapporto con il cibo. Il momento del pasto diventa così un’occasione educativa preziosa per i bambini e, indirettamente, per le loro famiglie”. La dottoressa Spiga aggiunge: “La qualità alimentare e la prevenzione sono importantissime per garantire la salute dei bambini, e iniziative come quella di oggi vanno in questa direzione”.

I risultati attesi sono un aumento della percentuale di assaggi spontanei del pesce, una diminuzione degli sprechi in mensa e un miglioramento dell’accettazione del piatto.

L’efficacia verrà valutata tramite i questionari, l’osservazione dei comportamenti a tavola e il confronto con il personale mensa.

Con “ManGIOCOsa!?” l’amministrazione comunale di Quartu Sant'Elena conferma il proprio impegno per una mensa scolastica nutriente, educativa, inclusiva, giocosa e attenta alla sostenibilità, alla salute e alla riduzione dello spreco alimentare.